أوروبا

نكهات العالم: فراولة وشوكولاته ماكارونس

Pin
Send
Share
Send


الاستفادة من دليل هذا الأسبوع لعطلة نهاية الأسبوع لدينا تم نشره منخفضة التكلفة في ديزني لاند باريس أردت أن أنشر وصفة فرنسية في قسم النكهات من العالم. انظر هل يمكن أن يكون قد نشرت وصفة لل مخفوق بالجبن من الجبن الذي أدليت به مع زملائي في العمل والتي تركت من نائب أو من كيشي من الكراث الذي فعلته يوم السبت لتناول العشاء ، ولكن لا ، كان علي أن أفعل ماكارونس.

ال معكرون إنها حلوة فرنسية حديثة جدًا. في الواقع ، في برشلونة ، تم فتح العديد من الحلويات المتخصصة فقط في هذا الحلو الذي تم تقديمه في فرنسا في القرن السابع عشر من قبل كاثرين دي ميديسيس عندما تزوجت من دوق أورليانز وملك فرنسا المستقبلي.

ليست وصفة سهلة ، لها تعقيدات وتقنية ، والتي تظهر على أساس التجربة والخطأ وتعود لمحاولة ارتكاب خطأ مرة أخرى ، ولكن بما أن العالم هو أحد الشجعان هناك فقد رميت نفسي بثلاثية مميتة بدون شبكة . النتيجة ، لتكون المرة الأولى لي ، لم تكن كلها سيئة. البعض أحرقني ، والبعض الآخر قد كسر ، وأخيرا في الدفعة الأخيرة حصلت على بعض الكمال. لذلك أنا أشجعكم جميعًا على أن تتجرأ على عمل هذه الوصفة.

الوصفة التي اتبعتها لجعلها مأخوذة ومتكيفة من مدونة ألما: Perfect Cupcake Objective. أحب هذه المدونة وهي واحدة من مدونات رأس الصفحة الخاصة بي.

المكونات لجعل ماكارونس الفراولة200g سكر ناعم100 غرام لوز مطحون125 جرام بيضة بيضاء في درجة حرارة الغرفة 40 جرام سكر
eas ملعقة صغيرة (2.5 مل) من مستخلص الفراولةويلتون بينك / الطين تلوين

المكونات لجعل القاناش من الشوكولاته
150 مل من كريم السائل (الطبخ)
150 غ من الشوكولاتة الداكنة 72٪

تحضير macarrons1. على ورقة الخبز بحجم الدرج ، نرسم دوائر بعملة معدنية قدرها 50 سنتًا للحصول على دليل عند وضع العجين.

2. مزيج السكر المثلج واللوز المطحون في وعاء. عليك أن تخلطها جيدًا حتى لا توجد كتل من اللوز. في البداية ، كنت أرغب في غربلة اللوز ، لكن المنخل قد انحشر. : S

3. في وعاء آخر نقوم بتركيب بياض البيض حتى تصلب. يمكنك استخدام بياض البيض المبستر المباع في Mercadona. عندما تكون مثبتة قليلاً ، نضيف السكر ونواصل الضرب ونضيف مستخلص الفراولة. عندما يتم تجميعها ، يجب عليك إضافة الصبغة ، أستخدمها في الهلام وأضيفها بعصا مع وجود كمية على قضبان الخلاط واضربها جيدًا حتى تأخذ لونًا موحدًا. أضف صبغة (واخفقت) شيئًا فشيئًا حتى أحصل على اللون المطلوب.

4. بمجرد حصولنا على الروزيتا الصافية ، نضيف مزيج السكر واللوز شيئًا فشيئًا ونتحرك مع ملعقة من أعلى إلى أسفل نحاول منع العجين من فقدان الحجم. يجب أن تكون ناعمة وليست سائلة جدًا.

فيديو: اسهل طريقة لتحضير الماكرون - Easiest Macaron Recipe (أبريل 2020).

Pin
Send
Share
Send